做为我国最闻名的网红淡水鱼查干湖鱼本年的冬捕典礼28日在吉林省松原市查干湖渔场举行。跟着2000多米的渔网被慢慢从水中拉起，查干湖第21代鱼把头辛继龙榜首感觉是：好沉！

　　辛继龙说，本年开捕伊始就收成颇丰，最大一网到达36万斤。当地有关方面预估本年查干湖鱼获将迎来大丰盈，测算捕捉量会超越400万斤，比从前添加约三成。

　　跟着查干湖鱼闻名度继续进步，查干湖鱼价近年来也稳步上涨，“头鱼”价格更是拍到百万元以上。

　　这其间，京东超市近年承销了查干湖鱼一半以上的线上销量，本年更是作为查干湖鱼的独家协作电商承销70%，经过源头直采、在产地建造库房等方法；一起，京东经过“百亿补助”项目对将查干湖鱼进行补助，使查干湖鱼本年价格全体下降10%，初次把每条4斤左右鱼的价格降到一百元以下的商场最低价。

　　查干湖每年只在冬天捕捉一次，因为气温极低，捕上来的鱼会很快冻住。假如查干湖鱼没有在渔网中逝世或许受伤，在冰冻的时分依然是活鱼，这样的查干湖鱼是最鲜的，口味和质量是最好的。有经历的鱼把头和鱼工会经过检查鱼鳞完好无损来判别是否查干湖鱼鲜活出水、在冰冻的时分依然是活鱼。

　　查干湖有关方面表明，京东超市作为独家协作电商，可优先选择“5年以上鱼龄”、以及经过查验鱼鳞完好无损状况、保证“鲜活出水、活鱼冰冻”的查干湖鱼。

　　“咱们查干湖捕鱼的手工传承了千年，听声找鱼是代代传下来的技能。”依据鱼的呼吸声找下网方位，是最检测鱼把头功力的一环，也是关系到一网收成的要害。

　　因而，作为鱼把头的辛继龙在冰面上具有绝对线多人团队镇定自若地凿冰布网，迎候酷寒中冰面之下的大丰盈。

　　“截止现在最多一网捕了36万斤，大多数都是5年以上的大鱼，最重的36斤！”举着刚刚捞上来鱼获，辛继龙直言这是2024“年年有余”的好征兆。

　　十几年捕鱼经历让辛继龙有了“一眼识鱼龄”的技能，只见他了解地举起冰冻的鱼调查，选择出5年以上的好鱼。“重要的是，起网之后鱼立刻冻住，然后敏捷装箱、装车发货，可以最大极限锁鲜。”

　　“因为捕捉过程中呈现揉捏、缺氧等要素，有些鱼出水时现已半死不活，这样会影响口感。而咱们能辨别出哪些鱼是最鲜活的，出水时尾巴打在冰上还啪啪的响。”

　　所以，每一条鱼上来他都要细心“验货”，把5年以上、品相最好、鱼鳞完好、层次色泽丰厚的好鱼交付给京东超市作业人员。

　　经他严格把关的优质、新鲜的查干湖鱼，行将经过京东超市走上千家万户的餐桌。

　　一起，京东超市专门为部分查干湖鱼争取到百亿补助力度，初次推出99元的价格，保证份量与质量的一起，高中低价格段全掩盖，让更多顾客享用到正宗的查干湖鱼。

　　查干湖冬捕的风俗可以追溯到上千年前的辽金时期，“马拉绞盘，冰下走网”传统的渔业生产方法也已传承千年。

　　冬天产出的查干湖鱼肉质扎实细嫩，味道鲜美纯粹，每一年都带着丰盈的高兴，奔向千家万户的餐桌。

　　冰鲜产品的质量和口感不只依靠源头产地，环境和保鲜技能也是很重要的影响要素。鱼要吃“鲜”，高效的物流运送可以尽可能的避免冻结影响口感风味，保证顾客享用美味。

　　为此，京东超市依托冷链中心+产地协同仓+配送站的才智冷链网络，完结最快次日达的超速物流体会。现在，京东已承销了查干湖鱼70%的线上销量。

　　其实，早在2014年开端，京东超市就与查干湖当地政府携手协作，九年以来，经过多元行动不断助力查干湖打造高质量农产品品牌，让查干湖鱼产品从当地走向全国。

　　据悉，本年是近年来查干湖冬捕鱼获最为丰厚的年份之一，京东超市也将为全国各地的消费的人供给来自查干湖产地直采的正宗鱼获。

　　本年，掩盖8.5-9斤、13.5-14斤等很多标准的鱼品，现已敞开预售，顾客还可享用99元尝鲜价等真实优惠，全面满意那群消费的人对查干湖鱼的质量化、多元化需求。

　　查干湖坐落吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县，因为水质好，冬天气温低，查干湖冬捕鱼成长周期长，肉质鲜美，深受顾客喜欢。查干湖冬捕是一种陈旧的渔猎方法，也是国家级非物质文明遗产。

　　但是，跟着闻名度进步，查干湖冬捕鱼也不免遇到“鱼红对错多”的窘境。市面上部分商家打着查干湖的旗帜，售卖“洗澡鱼”以次充好等乱象，给顾客选购带来不小的费事。

　　为了让全国各地的消费的人都能买到正宗的查干湖鱼，感触传承悠长的查干湖冬捕文明，京东超市经过产地直采+三重认证，不只从源头把控货源，还将查干湖冬捕的一切的环节视频放在产品详情页，让我们更直观地了解捕鱼状况。经过农场认证、区块链防伪溯源码以及第三方查验测验的组织认证，保证一鱼一码，全程可追溯，让咱们顾客买得定心，吃得高兴。

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