万绿湖坐落河源市东源县境内，是华南地区最大的人工湖，水域面积370平方公里，因处处是绿、四季皆绿而得名。万绿湖自然风光美丽，湖区青山崎岖、碧波泛动，集“水域壮美、水质纯美、水性恬美、水色俊美”于一身。

　　优质水源孕育鲜美湖鲜，得益于优秀的水环境，出产于万绿湖的鱼极富野性，肉质鲜美、养分丰厚、口感一流，热销大湾区各大城市。以万绿湖鱼为根本食材的特色美食，已成为推进东源村庄经济开展和文旅昌盛开展的一个重要支点。

　　开渔节当天，游客能够前往万绿湖游客码头，赏识泛动美景，一同还可参加现场互动。

　　东源十大旅行特色美食之一“一品鲜”便源自万绿湖，其背面还有个广为流传的故事。

　　相传清朝乾隆年间，有一个连平县进京赶考的穷墨客，正午路经新丰江（万绿湖未筑水库前称号）南湖区域邻近，因所带干粮吃完，前不见村后不着店，正饥饿难忍之时，刚好见江中有一渔夫撑着竹排顺流而下，立刻招手请渔翁泊岸，阐明缘由。渔夫见是一赶考墨客，长得气度不凡，就说：“我船上也没有可吃的东西，只要刚打上来的鱼，若不介怀，可做来一同吃。”墨客连声道谢，只见渔夫从鱼笼中抓起一条草鱼杀好，简略地用盐擦洗一下，放到已被柴火烧热的砂锅里煎煮成鱼汤。墨客连吃三碗，问这道菜叫什么姓名，渔夫哈哈一笑说：“水煮鱼”。渔夫也没有要墨客的饭钱，墨客一再道谢，称日后若有时机必定答谢。

　　多年后，墨客已成朝廷大官，返乡时通过南湖村，经多方探问寻找到当年的渔夫，不只送上大礼答谢，还请渔夫再做一顿让他终身难忘的鱼汤吃。往后，人们才知道此人就是当朝兵部尚书衔任直隶总督的颜检，官至从一品。从此人们将此道湖鲜菜称为：一品鲜。

　　颜检逝世后，皇帝下旨按皇室标准厚葬，并尊其遗愿魂归故乡，安息在风景秀丽的新丰江岸。颜检墓为明清以来岭南最大古墓，现为市级要点文物保护单位。